作者：蘇煒
校對：鄒蔚昀
排版：鹿子芮
班味、偷感、“發(fā)瘋文學(xué)”、慢生活癥候……這些熱詞，串聯(lián)起2024年的年輕人生活方式。
“既要又要”的糾結(jié)，躺與卷的博弈，快與慢的對抗……所有的努力，都好像是年輕人試圖在平衡中尋找一個臨界點——
在卷和躺之間“仰臥起坐”，他們不知道該不該把有限的時間，投入看不到頭的日常；在E人和I人之間兩頭折返，他們不清楚別人更喜歡怎樣的自己；在大城市和小縣城中迷路，該去哪里生活，是一道并不容易的選擇題。
糾結(jié)帶來心事，心事沉淀成焦慮，焦慮凝固為負(fù)擔(dān)。年輕人太需要一些無負(fù)重的放空，和一些真正自在的表達(dá)。
于是，“日咖夜酒”流行——白天用咖啡保持清醒，晚上以酒抵達(dá)輕松，二者交替，讓每一天張弛有度；于是，松弛感、多巴胺穿搭等熱詞輪番登上熱搜，標(biāo)示著自由肆意的個性表達(dá)；于是，越來越多的年輕人決定出門，暫時從按部就班的城市生活中離家出走。
還有不到十天，初夏就要到了。太陽直射點越過赤道，向北回歸線前進，春天只剩一個尾巴。在朝九晚五里打滾的年輕人，正在抓緊最后的機會“上春山”。
每個周末，海灘公園、戶外草坪、山路小徑就“長滿了”人影，在草地上玩飛盤，在公路上騎行，在山間徒步。哪怕什么都不做，只是坐在樹下吃吃東西、發(fā)發(fā)呆，也足夠令人快樂。
到自然中去，也是當(dāng)下年輕人最大的一場任性。
這屆年輕人，
為什么搶著向外走？
年輕人有多愛戶外？
有旅行平臺統(tǒng)計，月初的清明假期，戶外游、鄉(xiāng)村游同比增長239%，“武漢賞櫻指南”“北京賞花寶典”“杭州踏青攻略”成了全國年輕人的“假期說明書”。山岳類景區(qū)的門票訂單量同比增長770%，社交平臺上，年輕人排著隊挑戰(zhàn)黃山、泰山、武功山等名山。哪怕只是選擇去公園走一走的人群，也增長了近四成。
對于他們來說，擁抱自然也是真正地?fù)肀ё约?mdash;—
和所有活不過半年的熱點相比，戶外絕對不是一時興起。它有著寬闊的縱深，無論是安安靜靜地圍爐煮茶，還是挑戰(zhàn)自我的登山攀爬，都能在投入長久的時間和精力后，收獲豐富的樂趣、多元的情緒價值和動人的社交聯(lián)結(jié)。
在一份有關(guān)2023年的報告里，戶外已逐步走向生活化和全民化，徒步、騎行、露營、釣魚、潛水沖浪、滑雪成為最熱門的幾大熱門領(lǐng)域。
這場戶外潮流，絕不只是北上廣、新一線城市年輕人的專屬，在眾多三四線城市和更廣大的縣城，也正成為一種現(xiàn)象級生活。
當(dāng)視角從瑣碎日常轉(zhuǎn)到戶外，一片湖水的變化、一片森林的盛衰，甚至一朵花、一片葉子，都變得美好起來；腳步放慢，短暫地“偏離”軌道，在自然中熨平一些焦慮。
青澀褪去、中年未至的年輕人，正在人生略微定型但仍有無數(shù)可能的階段。卷與躺的姿態(tài)交織，興奮和疲倦的情緒交替，戶外是一個難得的時空出口，讓人稍稍放松，稍稍放空，稍稍喘口氣。
戶外的自由更要全方位：自由地玩耍，自由地休息，自由地社交，自由地吃點什么……這種自由，很珍貴。
野上春山，自在“奪筍”
最近有一個詞，正被年輕人掛在嘴邊：偷感。它形容低調(diào)地完成一件事，不被太多關(guān)注，由此帶來極大的安全感和踏實感。
很多時候，年輕人逃離日常、奔向戶外的自在，也是一種具有“偷感”的自在。
來戶外，偷偷地消磨一段時光，這種自由讓人心安。有時候，也只有真正走出去接近自然，才發(fā)現(xiàn)對自然的陌生。比如最近正組團“上春山”的年輕人，未必知道這個春天，山野和土地間正在發(fā)生什么。
就從一根春筍講起吧。
在雨水的浸潤和雷聲的召喚下，春筍“偷感”十足地鉆出土來，替換掉冬天的單調(diào)滋味。驚蟄前的幾場雨后，濕漉漉的土地捧出這種潔白的物產(chǎn)，仿佛一夜之間，筍子紛紛冒出了頭，和漫山遍野的年輕人不期而遇。
竹筍四季皆有，但唯獨春筍的味道最佳，涼拌、煮湯、煎炒，無不可口，而最讓人期待的，還是筍的本味。人們在千百年的“上春山”之中，用腌漬的傳統(tǒng)工藝留住了這份爽脆，一年四季都能賞味。
但時間沉淀的美味，有時候又成了一種負(fù)擔(dān)。
傳統(tǒng)腌制的酸筍，為了長時間保存，需要添加大量食鹽，以及“脫氫乙酸鈉”“苯甲酸鈉”等食品添加劑，用來防腐、抗氧化。在注重健康的當(dāng)下，這份鮮美讓人有些負(fù)擔(dān)。
因此，圍繞這根小小的筍，良品鋪子費了一番不小的功夫。
生長在“彩云之南”的羅漢筍，是筍中佳品，選擇其中的A級鮮筍，取筍尖及以下8—13厘米最鮮嫩的部位，制成野山筍條。一輪精挑細(xì)選之后，筍條進入全新的加工環(huán)節(jié)——在對傳統(tǒng)腌制工藝改進的基礎(chǔ)上，野山筍經(jīng)過低溫環(huán)境浸泡調(diào)味、巴氏殺菌、酸味調(diào)控等措施，盡可能地減少防腐劑添加，同時也減少了20%的食鹽添加。
0脂且富含膳食纖維，每100克的熱量僅約18大卡，野山筍憑借純凈無負(fù)擔(dān)的特質(zhì)，擊中了每一個戶外人，成為良品鋪子極受歡迎的單品之一。
試想，一個正在控制體重的年輕人徒步竹林，經(jīng)過一叢又一叢春筍后，從背包中掏出這樣一包脆嫩的野山筍，吃到的是怎樣的輕盈和安心？
年輕人想要的快樂，
是沒有負(fù)擔(dān)
沒有負(fù)累，是戶外的第一要義。而吃什么，更不應(yīng)該成為負(fù)累本身。
“野餐吃點啥”曾經(jīng)不止一次引發(fā)熱議：餐布鋪在草坪上，把準(zhǔn)備好的食物逐一擺好，三三兩兩的朋友對坐，能否吃出的精致感，考驗著同行者的默契度。
上個冬天流行的圍爐煮茶，更新了不少年輕人的戶外清單，但幾番嘗試下來，被煩瑣流程勸退的也不在少數(shù)。
帶什么食物出門，說來復(fù)雜又簡單。
復(fù)雜之處在于，戶外食品需要滿足年輕人的多重需求。既要便攜，能夠輕輕松松帶到野外，也要美味，在運動后能夠喚起味蕾、補充能量，還要便于分享，在這樣一個社交場合，能夠用食物把人連接起來。
簡單之處在于，在這些功能性之上，好的戶外食物必須要具有“自然感”。數(shù)據(jù)顯示，僅有1.9%的中國消費者從來不看產(chǎn)品配料表，關(guān)注休閑零食的健康化和營養(yǎng)化，是這屆年輕人的常規(guī)操作。特別是在戶外，他們格外期待低負(fù)擔(dān)、健康、天然的零食。
良品鋪子也敏銳地捕捉到這一趨勢，身體力行地融入趨勢進化中，捧出了相應(yīng)的產(chǎn)品。
拿戶外零食中的“大單品”面包來說。
面包一向有短保和長保之分。前者是家門口“嬌氣”的現(xiàn)烤面包，保質(zhì)期不長，賞味期更是短到兩三天，有些甚至需要冷藏，在便捷性上大大拖了戶外行走的后腿；后者的保質(zhì)期則動輒半年以上，不僅口味欠佳，配料表上的添加劑更是讓人難以安心。
良品鋪子創(chuàng)新推出的“中保”概念面包系列，通過工藝創(chuàng)新實現(xiàn)了清潔標(biāo)簽，行業(yè)首創(chuàng)60天保質(zhì)期卻不添加任何防腐劑，最大程度地保證產(chǎn)品風(fēng)味，兼具便攜性，可以充當(dāng)戶外運動最可靠的能量補充。
除了面包這樣的充饑必備品，小零食更是走向戶外的調(diào)劑神器，舒緩疲憊的同時，也是可以互相分享的社交工具。
西梅和芒果，在良品鋪子也享受到了和春筍相似的待遇。
看配料表——差不多是這屆年輕人打開一包零食前的標(biāo)準(zhǔn)動作。
他們關(guān)注口味口感，也關(guān)注成分和配料表，市面上常見的話梅蜜餞，防腐劑、甜蜜素、香精……梅子后面一長串的添加讓人心慌。一顆酸酸甜甜的梅子，就不能滿足年輕人的“既要又要”嗎？
當(dāng)然可以。比如楊梅，良品鋪子花了兩年時間，通過跨品類殺菌技術(shù)運用的創(chuàng)新，做到了0添加防腐劑，“楊梅、白砂糖、鹽”，成為行業(yè)里擁有最短配料表的楊梅零食。
良品鋪子的厚肉西梅，是絕對的“清潔標(biāo)簽”產(chǎn)品,“除了西梅，什么都沒有”,讓戶外青年們放肆享受美味和無負(fù)擔(dān)的能量。
類似的還有芒果干。新鮮的芒果低溫慢烘，升級為減糖20%的“輕甜芒果干”，讓“聞糖色變”的年輕人放心卸下包袱。
在良品鋪子的零食王國中，類似的例子比比皆是。
從追求原料更優(yōu)的1.0版健康零食，到配方更干凈的2.0版健康零食，良品鋪子始終圍繞用戶需求變化進行產(chǎn)品迭代。繼2019年提出“高端零食”戰(zhàn)略定位后，良品鋪子2024年發(fā)布全新品牌主張“自然健康新零食”，以“更自然、更健康、更多新體驗”對高端零食做進一步表達(dá)和演繹，以“好原料、好配方、好味道”為錨點推動產(chǎn)品升級。
2023年1月，《健康零食通用要求》（T/CAB 0235-2023）正式發(fā)布，該團標(biāo)從感官、理化標(biāo)準(zhǔn)對健康零食作出了明確的定義。作為該標(biāo)準(zhǔn)起草者之一，經(jīng)過一年多打磨，良品鋪子率先推出倡導(dǎo)“五減”輕負(fù)擔(dān)的產(chǎn)品，貫穿產(chǎn)品線的“減鹽、減糖、減脂、減油、減食品添加劑”的“五減”理念，與這屆野性青年的需求不謀而合。
作為國內(nèi)首個推廣和踐行健康零食的休閑零食品牌，良品鋪子圍繞“五減”方向，計劃全年將推出140余款升級的健康零食，涵蓋糕點餅干、素食、果干果脯等核心品類。
每一包筍條、每一顆西梅、每一片芒果干、每一片面包里，都包含這樣一個小小的愿景——
春去夏至，萬物生長。在通往自然的路上，好好享受零食的滋味吧，感受沒有負(fù)擔(dān)的鮮甜，體味天然和科技相得益彰的美妙，聆聽一個品牌和一群年輕人一起前行的自由腳步聲。
