隨著國(guó)人生活水平的日益提高，零食早已成為消費(fèi)的“新剛需”，而堅(jiān)果作為最大的細(xì)分品類之一，堪稱零食界舍我其誰的C位選手。 

　　據(jù)中華全國(guó)商業(yè)信息中心今年2月發(fā)布的《2020年國(guó)內(nèi)零食市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)研究報(bào)告》，從單品情況來看，零食市場(chǎng)銷售爆款仍多出現(xiàn)于堅(jiān)果禮包產(chǎn)品；2020年重點(diǎn)線上平臺(tái)銷售額TOP10單品中，有6款產(chǎn)品是堅(jiān)果類禮盒。 

　　在2萬億規(guī)模的“吃貨江湖”里，堅(jiān)果帶動(dòng)的消費(fèi)攻勢(shì)一路上揚(yáng)。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，每日?qǐng)?jiān)果市場(chǎng)規(guī)模2019年超過100億，2020年達(dá)145億，2021年將突破200億，年復(fù)合增長(zhǎng)率超過30%！ 

　　堅(jiān)果為什么這么能打？透過一則最新的行業(yè)動(dòng)態(tài)，我們似乎找到了答案。 

　　4月8日，良品鋪?zhàn)右嫔咳請(qǐng)?jiān)果系列產(chǎn)品全網(wǎng)上市，作為國(guó)內(nèi)首款“三重益生”新品，這款產(chǎn)品的面世，標(biāo)志著每日?qǐng)?jiān)果正式邁入4.0時(shí)代，也意味著堅(jiān)果在自我驅(qū)動(dòng)升級(jí)中突破“內(nèi)卷”的天花板，跑出了一條高質(zhì)量發(fā)展的新賽道！ 

　　精細(xì)化寵粉，一次吃足60億活性益生菌 

　　綜合果仁從面世發(fā)展至今，大約經(jīng)歷了四代：綜合果仁1.0時(shí)代，產(chǎn)品種類單一化，以沃隆每日?qǐng)?jiān)果為主要代表；綜合果仁2.0時(shí)代，果干、堅(jiān)果仁實(shí)現(xiàn)了干濕分離，出現(xiàn)了洽洽小黃袋、百草味每日?qǐng)?jiān)果、良品鋪?zhàn)右淮讶实犬a(chǎn)品；3.0時(shí)代的綜合果仁，主打極致新鮮，這代產(chǎn)品的特色是從炒制，到包裝、出廠、發(fā)貨……數(shù)個(gè)環(huán)節(jié)相加，時(shí)間要控制在一周以內(nèi)，也稱為“7日鮮”；如今，良品鋪?zhàn)油瞥龅囊嫔咳請(qǐng)?jiān)果，主打0蔗糖、補(bǔ)鈣，為堅(jiān)果賦予了更多的營(yíng)養(yǎng)屬性，可謂是4.0時(shí)代的代表產(chǎn)品。 

　　作為年度四款主打產(chǎn)品之一，益生菌每日?qǐng)?jiān)果是良品鋪?zhàn)右咱`行高端戰(zhàn)略為目標(biāo)，持續(xù)為消費(fèi)者推出的健康補(bǔ)給解決方案。更進(jìn)一步來說，它的誕生，源自良品鋪?zhàn)訉?duì)“后疫情時(shí)代”大眾需求的深層洞察和快速響應(yīng)。 

　　疫情之下，越來越多的消費(fèi)者關(guān)注自身免疫力的提升，益生菌元素成為國(guó)內(nèi)零食飲料的新潮流。但目前市面上的產(chǎn)品，大多只添加了1-2個(gè)菌種，功能較單一?；诖?，良品鋪?zhàn)訂?dòng)“多元益生菌”系列研發(fā)，通過和科漢森深度合作，首次把四種明星益生菌添加到綜合果仁產(chǎn)品中，并延伸出具有調(diào)節(jié)腸胃、補(bǔ)鈣、低GI等功能的系列產(chǎn)品，以滿足白領(lǐng)、兒童、“三高”等細(xì)分人群的需求。 

　　全新上市的益生菌每日?qǐng)?jiān)果IP系列產(chǎn)品，采用BB-12等4種明星進(jìn)口菌株，每100g添加60億CFU活性益生菌，單款產(chǎn)品菌株種類和添加數(shù)量均創(chuàng)行業(yè)之最，益生菌與堅(jiān)果組合為行業(yè)首創(chuàng)。 

　　值得關(guān)注的是，良品鋪?zhàn)右嫔咳請(qǐng)?jiān)果系列分為0蔗糖型和高鈣型：前者針對(duì)泛健身白領(lǐng)、孕期媽媽、糖尿病患者等控糖人群，用天然無添加的西梅、果汁浸制的藍(lán)莓、蔓越莓替代傳統(tǒng)糖漬果干，為國(guó)內(nèi)首款0蔗糖綜合果仁，GI值36，糖尿病人可食用；后者針對(duì)6-18歲學(xué)生群體，特別添加鈣果果干和牛奶提取的乳鈣，二者均為天然鈣源，吃堅(jiān)果的同時(shí)還能補(bǔ)充鈣質(zhì)。 

　　死磕式創(chuàng)新，一口品出中國(guó)制造自豪感 

　　今天，零食的升級(jí)換代，絕非簡(jiǎn)單調(diào)個(gè)口味、換個(gè)包裝，科技創(chuàng)新的基因已經(jīng)逐步深植到了以良品鋪?zhàn)訛榇淼念^部品牌。 

　　國(guó)內(nèi)首款多元益生菌堅(jiān)果“出道之路”的背后，正是數(shù)不清的心血、汗水，還有時(shí)間的醞釀及失敗的摔打。 

　　據(jù)良品鋪?zhàn)赢a(chǎn)品研發(fā)工程師張文龍介紹，益生菌每日?qǐng)?jiān)果系列產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了四大工藝技術(shù)突破：多元益生菌制劑復(fù)配技術(shù)、多元益生菌應(yīng)用方法、蔗糖果汁腌制技術(shù)、無添加西梅丁分切干燥工藝。 

　　每項(xiàng)技術(shù)突破，都是一場(chǎng)“梅花香自苦寒來”的攻堅(jiān)戰(zhàn)。以良品鋪?zhàn)邮讋?chuàng)的蔗糖果汁腌制技術(shù)為例，為了讓糖尿病人可食用，產(chǎn)品研發(fā)部門反復(fù)研究、論證，發(fā)現(xiàn)了用果汁代替白砂糖腌制果干的技術(shù)，最后選擇綜合果仁里大家認(rèn)知度最高的蔓越莓和藍(lán)莓為原料，還通過“三重益生”專利技術(shù)實(shí)現(xiàn)低GI。2021年3月，0蔗糖版綜合果仁的GI結(jié)果已被國(guó)際GI數(shù)據(jù)庫(kù)收錄，這也成為堅(jiān)果行業(yè)首個(gè)由國(guó)際GI實(shí)驗(yàn)室權(quán)威認(rèn)證的低GI每日?qǐng)?jiān)果。 

　　圍繞如何做好產(chǎn)品，良品鋪?zhàn)涌芍^做到了“金子塔尖選好料”。 

　　其中，良品鋪?zhàn)拥囊嫔?yīng)商為丹麥科漢森，這是一家全球領(lǐng)先的自有營(yíng)養(yǎng)健康中心益生菌供應(yīng)商，具備140年菌種研究歷史，擁有世界上最大、生產(chǎn)能力最強(qiáng)的菌種工廠；在解決“果干+堅(jiān)果仁”起到補(bǔ)鈣效果的研究過程中，良品鋪?zhàn)酉蛏献匪莞黝愃?，發(fā)現(xiàn)了一款天然水果“鈣果”歐李，作為稀缺水果品種，目前僅在內(nèi)蒙、山西、北京、河北等部分區(qū)域小面積種植，這是行業(yè)內(nèi)首次添加進(jìn)每日?qǐng)?jiān)果的原料。 

　　在口感測(cè)試上，良品鋪?zhàn)拥膱?zhí)著精神可形容為“為伊消得人憔悴”。良品鋪?zhàn)赢a(chǎn)品經(jīng)理趙麗明表示，由于消費(fèi)者對(duì)益生菌的認(rèn)知主要來自于酸奶，所以良品鋪?zhàn)友刂延邢M(fèi)認(rèn)知做產(chǎn)品口味設(shè)計(jì)，過程中邀請(qǐng)了300人參與測(cè)評(píng)，進(jìn)行了500+次的配方調(diào)整，最后鎖定了乳酸菌酸奶口味。產(chǎn)品在線上渠道進(jìn)行新品試銷后，根據(jù)消費(fèi)者反饋，在酸度和甜度上又做了3輪調(diào)整，這才于3月27日首次推向市場(chǎng)試水，接受全民味蕾的檢閱后又進(jìn)行了一輪調(diào)整。 

　　看似普通的一顆堅(jiān)果，代表的其實(shí)是中國(guó)零食企業(yè)整合國(guó)際科研力量，并在中國(guó)市場(chǎng)研發(fā)出行業(yè)首創(chuàng)的勇氣與實(shí)力。 

　　高顏值包裝，一眼腦補(bǔ)“女王范兒下午茶” 

　　在多樣化、多場(chǎng)景、高品質(zhì)的消費(fèi)訴求驅(qū)動(dòng)下，越來越多的消費(fèi)者不僅關(guān)注口感，還希望品牌將情感愉悅、社會(huì)交往、精神滿足等多重屬性融入其中，更加追求產(chǎn)品的互動(dòng)功能和人文格調(diào)。 

　　身為4.0代產(chǎn)品的益生菌每日?qǐng)?jiān)果系列，從內(nèi)到外全線“高配”——良品鋪?zhàn)邮状螖y手波士頓美術(shù)博物館，以象征美好年代的“蓋茨比風(fēng)格”為元素，帶來“女王的營(yíng)養(yǎng)藝術(shù)館”聯(lián)名定制款禮盒。 

　　這是良品鋪?zhàn)永^聯(lián)合敦煌研究院IP后又一次藝術(shù)跨界，也是國(guó)內(nèi)零食品牌與波士頓美術(shù)博物館的首次合作。相關(guān)設(shè)計(jì)主要吸取了波士頓美術(shù)博物館內(nèi)《林凡特的玫瑰-沃斯時(shí)裝屋》《飾演〈茶花女〉的伊達(dá)·魯賓斯坦夫人》等4幅畫作的設(shè)計(jì)靈感。此外，這款產(chǎn)品的小盒包裝還引入了盾牌元素，有保護(hù)消費(fèi)者健康的美好寓意。 

　　3月27日，“乘風(fēng)破浪的姐姐”王鷗，空降良品鋪?zhàn)佣兑舫?jí)品牌日直播間，在看到這款高顏值禮盒后，她直呼“好想帶回家”，現(xiàn)場(chǎng)還優(yōu)雅地喝起了女王范兒下午茶。午后小憩、忙里偷閑的時(shí)候，“內(nèi)外兼修”的一包堅(jiān)果和職場(chǎng)麗人實(shí)在是太配了！ 

　　也許是被這款產(chǎn)品俘獲，4月2日，王鷗正式以良品鋪?zhàn)哟杭酒放拼笫股矸萘料?，全網(wǎng)推薦這款禮盒產(chǎn)品。 

　　自2020年做實(shí)高端戰(zhàn)略以來，良品鋪?zhàn)右雅c競(jìng)品之間逐漸在品牌層面拉開距離，消費(fèi)者對(duì)良品鋪?zhàn)?更高品質(zhì)、更加健康、更足營(yíng)養(yǎng)、更多功能的體驗(yàn)和認(rèn)同不斷提升。在品嘗過益生菌綜合果仁之后，我們甚至已經(jīng)開始期待：每日?qǐng)?jiān)果的5.0時(shí)代還會(huì)遠(yuǎn)嗎？